• H-V: 11.00-24.00
• Konyha: 22.00-ig

Kakukkfüves bárány borda, barna sörrel sült krinolin, helyben főzött sörökkel. A Vinohradský Pivovarral indítjuk útjára a 2015-ös tavaszi szezont! Na zdraví!

Szeretjük Vinohrady kerületet! Nagyon sok jó söröző nyílt itt az elmúlt évek során, és azóta is egyre csak szaporodnak a remek kocsmák. Ráadásként pedig - a Vinohradský Pivovarnak hála - több mint hatvan év szünet után a sörfőzés is újraindult a kerületben.

Az eredeti sörgyárat még 1893-ban alapították, majd évtizedeken át tartó sikeres működés után 1946-ban államosították, és ezzel egycsapásra meg is szűnt Vinohrady kerületben a sörfőzés.

2000-ben az épületegyüttes teljesen kiégett, részben elbontották, illetve átalakították. Irodák, üzletek foglalták el a helyét, a sörgyár udvarán pedig modern lakásokat építettek.

Hatalmas szerencse, hogy a sörgyár egy része eredeti állapotában megmaradt, itt üzemel ugyanis a mai sörfőzde és étterem, amelyet hosszú éveken át tartó felújítási munkák után végül 2014. októberében nyitottak meg a nagyközönség előtt.

Egyszerre általában négy helyi főzetet tartanak csapon. Ottjártunkkor tizenegyes és tizenkettes lager, a tizenhármas, borostyánszínű Jantar, és egy ugyancsak tizenhárom fokosra főzött Indian Pale Ale szerepelt a kínálatban. A tizenegyes és tizenkettes alapsörök korrektek, de nem kimondottan izgalmasak, kalandozzunk inkább a nagyobb alkoholszázalékok és különlegességek felé az aktuális sörlap, és alkoholtűrő képességünk szerint.

Az utcaszinten az első étterem található, méretes sörcsappal a végén, ahol hegyekben állnak a korsók a pulton. Egy lépcsőn lehatolva az alsó szintre jutunk, ahol a fenti elrendezés gyakorlatilag megismétlődik. Igaz, lent bónuszként bepillanthatunk a félig nyitott konyhába, és megleshetjük például, hogyan készül a kakukkfüves sült bárányborda, amelyet az étlap a hely specialitásaként hirdet.

A Vinohradský Pivovarban nagyon finom a cseh konyha egyik klasszikusa, a barna sörrel sült krinolin, amit itt igencsak csípős variációban szolgálnak fel. Ha csak valami könnyűvel lepnénk meg a gyomrunkat, együnk egy jó marhahúslevest zöldségekkel, és házilag készített, diónyi nagyságú májgombócokkal gazdagítva.

Az alsó szintről felfelé tartva egész jó fotókat lehet készíteni a sörfőzde üveg mögé rejtett lelkéről, a főzőházról, és a hatalmas réz főzőüstről. Érdekesség, hogy a kétezer-ötszáz literes üstöt a felújításkor csak egy ipari daruval, a tetőt megbontva sikerült a helyére tenni.

Ha visszamásztunk a lépcsőn az utcaszintre, mindenképpen kérjünk ki még egy sört, mielőtt kiszáradnánk!

A Vinohradský Pivovar sörfőzőmestere egyébként az a František Richter, aki még 2004-ben Libeň kerületben nyitotta meg első saját kis sörfőzdéjét Pivovar U Bulovky néven. Richter úr emellett bábáskodott a 2009-ben színre lépő Délvárosi Sörfőzde (Jihoměstský Pivovar) elindításában is. Azt beszélik róla, kreatív sörfőző, reméljük ennek gyümölcsét a Vinohradský Pivovar úri közönsége is élvezheti majd.