• H-V: 17.00-23.00

Prága Chodov kerületében a Délvárosi Sörfőzdében tettünk látogatást. A helyiek kedvenc sörállomása a turistáknak is erősen ajánlott. Kreatív sörműhelyre leltünk.

Távol Prága gótikus és barokk pompájától a piros metró Háje végállomásánál járunk. Ez már panelházas környék, mégis feltűnő tisztaság uralkodik mindenütt. A zöldterületek ápoltak, a tiszta járdákra új padokat helyeztek ki, és még ide is jutott kedvenc prágai macskaköveinkből, amiből úgy tűnik, kifogyhatatlanok, végtelenek a készletek.

A Kék Iskola mellett elhaladva nem kell sokat sétálnunk, a tízemeletesek ölelésében hamarosan egy sárga tömbre leszünk figyelmesek: ez volna tehát a Jihoměstský Pivovar!

2009-ben nyitották, és jókat hallottunk felőle, éppen ideje volt tehát felkeresni. Hatalmas, galériás terembe lépünk, amelyből derekas munkával varázsoltak sörfőzdét. A terem egyik végében a tiszteletet parancsoló söntés, olyan, mint egy hatalmas, kétszárnyas oltár. A másikban arany színben pompázó réz főzőüstök.

Utóbbi helyen javában zajlik egy újabb tétel főzése: éppen születőben van az új sör! A szemtelenül fiatal sörfőzőmester a vendégek szeme láttára komlózza a nedűt. Gondosan szemlélődik, ellenőrzi az apparát üzemszerű működését, majd visszasétál a söntéshez, és pohárral a kezében felveszi a megfigyelő pozíciót.

Nekünk is érkezik az első sörünk. Tizenkettes világos ászok, olyan rövid a habja, hogy mire a kisasszony kihozza, csaknem tovatűnik. Ezt a sört azonban nem kell szégyellni: kellemes, kissé virágos, lágy illat kíséri, a korty végét azonban karakteres komlóíz zárja le. Barna párja igazi kávés, kesernyés sör-eszencia! A Jihoměstský Pivovarban egy tizennégy fokos IPA-t is főznek. Hetyke, harapós, maximális odafigyelést igénylő sörlé, aki kóstolta, nem felejti.

Ha már itt járunk, megkóstoljuk a Salvator névre hallgató, tizenkilenc fokosra főzött, duplabakk sört is, amit három decis pohárban szolgálnak fel. Ünnepélyes, és nagyon barátkozós típus, nem árt vele vigyázni! A kóstolgatás közben végigtekintünk vendégtársainkon: elégedett, halk morajlás tölti meg a termet. Hosszú, sötét asztaloknál és széles fapadokon zajlik a nagybetűs evés-ivás.

Az ajtó nyitódik-csukódik, valaki elégedetten szedelődzködik, amott egy újabb társaság érkezik. Érezhetően a kerület egyik megbecsült helyén járunk. Az itteniek értékelik, hogy házi készítésű sört ihatnak napi rendszerességgel Chodovban.

Ránk pedig most újabb próbatétel vár! Kiderül, hogy este ünnepséget rendeznek a sörfőzdében, és erre az alkalomra főztek egy különleges chillis sört! Hadd jöjjön! Csak óvatosan! - jegyzi meg mosolyogva a pincérlány, amikor elénk teszi a korsót. És tényleg: ez csíp, határozottan csíp! Először a torkot és a szájpadlást égeti, a második korsónál pedig mintha a szánk is zsibbadni kezdene. Ettől függetlenül nagyon finom, és minden nyavalyát kiűz a szervezetből!

Ebben a kreatív sörműhelyben a kínálat egy része folyamatosan változik, így aztán német, belga és angol típusokkal is találkozhatunk az itallapon, ha szerencsénk van. Bár az elfogyasztott sör mennyisége indokolta volna, a konyhát ezúttal nem teszteltük, pedig óriási adag ételeket kínált az étlap. A nyolcszáz grammos (!) sült sertésoldalast meghagytuk a következő alkalomra, mert a Délvárosi Sörfőzde egészen bizonyosan megérdemel egy újabb látogatást.

Elmondjuk viszont, hogy a Jihoměstský Pivovar galériáján egy cukrászda is megbújik, ahol saját készítésű csokoládéból készült finomságokkal kényeztetik a vendégeket. Jó szívvel ajánljuk ezt a chodovi kiruccanást minden Prágába érkezőnek! Na zdraví!